江西鸡煲怎么做
1、鸡切成小块,用盐腌一个小时左右,其他食材切成块状或者片状。
2、锅烧5成热,放入油,同时加入姜片,爆香。
3、陆续加入蒜,葱白,小洋葱,继续爆香。
4、倒入鸡,大火爆炒,去生后加入香菇。
5、加入生抽,老抽,柱侯酱,料酒,继续翻炒。
6、加入青红椒炒。
7、盖上盖子,闷10到15分钟。
8、大火收汁,拿一只干净的砂锅,开火干烧,准备盛鸡。
9、砂锅烧热,汁水收得差不多了,就把鸡盛进砂锅中,撒上新鲜的香菜即可。
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