陕西的八宝辣子做法是什么
材料:猪后腿肉、葱伴侣酱、葱、豆腐或豆腐干、花生豆、五香豆豉、白菜帮、红萝卜。
做法:
1、将猪后腿的肥瘦肉分开,肥瘦肉各半。分别切成8毫米左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁,红萝卜可稍微在小点5毫米即可;
2、将肥肉丁放入炒锅,置火上,火要是最小火。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面,此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色,再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉;
3、接下来最重要的一步就是炒酱,1斤肉大概要100克酱。酱
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