慈禧最爱吃的十道菜
想必大家都听说过慈禧太后对吃的很讲究了,据说用餐的场面非常的大,有的不合口味的就会受处罚,所以很多厨师在这方面更是绞尽脑汁,不过也有很多菜是慈禧非常满意的,你知道慈禧喜欢吃的菜有哪些吗?现在小编为大家介绍慈禧最爱吃的十道菜,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
慈禧最爱吃的十道菜
1. 清炖肥鸭
这道菜是慈禧太后每顿必吃的一道菜,光是做出这个菜就要两三天的时间,鸭子要放在罐子里面炖两天再蒸到肉酥骨烂。整道菜非常入味。
2. 樱桃肉
樱桃肉是慈禧比较喜欢吃的一道菜,里面是用樱桃加上猪肉制作而成,据说做这道菜要三个小时以上,需要把鹰头的甜味焖进肉里,然后再把樱桃的残渣去掉,把樱桃肉打成果汁,再淋在肉上面。
3. 西瓜盅
这道菜是用西瓜皮把里面的瓤取出来之后,然后放进去各种食材,小火慢慢炖,煮有清热解腻的效果,味道鲜美,不光刺激,太厚喜欢吃,连光绪也是特别喜欢吃的。
4. 烤乳猪
烤乳猪是现在非常流行的一种美食做法种类也比较多,这道菜在当年自己太后也是特别喜欢吃的,一般有宴会的时候可以吃这道菜。
5. 挂炉烤鸭
这道挂炉烤鸭可以说是慈禧太后的最爱,但是公平的做法跟民间的肯定有所不同,不过没有详细的记载。
6. 北京油鸡
这道菜流传的历史比较悠久,也是他当年自己太后特别喜欢吃的一道菜,不仅太后娘娘喜欢吃,很多王公大臣公子哥也都很喜欢吃。
7. 清汤虎丹
这道菜现在是没人能够吃得上的。当年慈禧太后是用年幼的雄性东北虎的gao1丸制作,把牡丹放在汤里面炖半个时辰。然后把外面的皮去掉,鲜肉在配上菜一起吃,只有皇室才能吃到。
8. 桂花鱼翅
这道桂花鱼翅是吃一台后非常喜欢吃的一道菜,因为慈禧喜欢桂花,所以在很多地方都大量种植桂花,做出来的菜口感香甜。
9. 白斩鸡
白斩鸡现在在民间流传的也很广,当年慈禧太后也是特别喜欢吃这道菜,做法很简单,但是需要耗费很长的时间。
10. 茯苓饼
茯苓饼是属于滋补菜肴,慈禧太后晚年的时候特别喜欢吃这道菜。有补脑健脑的作用,还能够促进食欲。
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