湖南烟熏腊肉一斤新鲜肉能做多少
一斤鲜猪肉,能出七两左右的腊肉。腊肉的熏制过程,猪油的流失不是很大,还要用大量的食盐腌制,锁住了部分水分。这样一来,它的掉秤比例要低很多。
腊(la)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
高中三年如何学才能提高成绩
要相信自己的学习能力。首先要自信,自信是非常的重要的,自信是...别已知歌曲原唱
是由海来阿木阿呷拉古曲比阿且演唱的一首歌。由海来阿木填词谱曲...一分钟大约写多少个字
普通的一分钟写汉字的速度在字之间速记员能达到字之间。特殊人才...怎么用手涂粉底液
第一步取适量的粉底液到手心上,点在六个部位眼睛下方的三角区域...鸡怎么红烧好吃
冬菇红烧鸡材料土鸡腿和翅各个,小冬菇朵,大蒜粒,老姜片,葱棵...烤箱烤鸡翅要用锡纸吗
烤箱烤鸡翅用或不用锡纸都可以,用锡纸包裹鸡翅后,可以让鸡翅受...成语一什么五什么
一夕五制一夜的工夫写出五种体制形容文思敏捷,文章写得很快。一...关于女孩子的说说(精选48句)
下面是小编给大家分享的关于女孩子的说说,适合女生发的说说,适...黑色高跟鞋可以搭配白色晚礼服吗
黑色一般是神秘高贵典雅的代名词,黑色在服饰界一直是经典色。白...新捷达公里数看不到了如何调
方法一将调表器与汽车点火器相连接开启车钥匙,使调表器开始工作...三星s5烧屏
三星手机在充电接打电话或上网等时间较长,运行游戏等工作状态时...声律启蒙如何学习
先从书店给孩子买一本质量好一些的声律启蒙书,再用智能手机从网...小猫拉屎带血是怎么回事
小猫拉屎带血可能是以下原因导致猫咪由于体内有寄生虫对肠道黏膜...荷兰菊一年开几次花
荷兰菊一年只会开花一次,花期在每年的月月之间,花期长达个月之...支付宝的黄金票提取之后怎么撤销
在获得了黄金票财富之后头脑发热了提取,但想知不想提取了想撤销...