山西面食臊子的做法有几种怎么做
材料:五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。
制作步骤:
1、肉洗干净,用刀刮净猪皮,把肥瘦肉分别切开;
2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下;
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时,赶紧倒入瘦肉,要不停翻炒;
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下,再放盐、醋;
5、加盖转小火焖10分钟,让其入味;
6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,翻炒几下即可出锅。
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