四喜烤麸的做法
1、食材:烤麸4块、香菇20个、冬笋1个、去皮花生米100克、黑木耳适量、生抽50克、老抽10克、砂糖20克、蚝油20克、食用油适量、大料2个、葱姜适量、香油适量。
2、烤麸和香菇一起泡到变软,改刀成块,冬笋切片,花生米和黑木耳泡水到变软。
3、炒锅烧热,加入食用油,放入葱姜煸炒香,捞出葱姜。
4、把切好的烤麸放入葱姜油中,翻炒去掉水汽,一次加入香菇,冬笋,花生米和黑木耳翻炒均匀。
5、下入生抽,老抽,砂糖,蚝油和大料水,大火烧开,转小火炖煮15分钟。
6、水基本被收干,倒入香油,翻炒均匀即可出锅,放凉更好吃。
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