酒席怎么点菜
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下四个规则:
1、人员组成。人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量;2、菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜;3、宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元即可。如果宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等;4、点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。
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