清洗鲜羊肚菌的方法
1、清理羊肚菌的情况下,不可以应用沸水,也不可以应用凉水,需要用大概45~50摄氏度的温开水,这类溫度既能够使羊肚菌里边的香气释放出去,另外又不容易毁坏羊肚菌的口味。
2、在浸泡羊肚菌的情况下,所需要的水流量以不久泡过羊肚菌菇面为宜,大概浸泡半小时上下,冷水便会变为枣红色,这个时候羊肚菌就可以捞出来清理了。
3、而浸泡羊肚菌的水不必扔掉,将它沉定以后,能够用以做菜,由于这枣红色的水更是羊肚菌的精粹之所在。
4、将浸泡好的羊肚菌另放到一个碗内,倒进适当的冷水,依照顺时针方向的方位开展转圈,那样能够将羊肚菌小圆孔里边的脏污清理出去,大约需要反复清理2~3次,羊肚菌就清理干净了。
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