大盘鸡里放香料吗都是哪些
大盘鸡里需要放茴香、花椒等香料调味。
大盘鸡所需材料:鸡肉、土豆、尖椒。
调味料:葱、姜、盐、酱油、糖、花椒、茴香、干辣椒、料酒、鸡粉。
大盘鸡做法步骤:
整鸡剁成块,焯去血沫杂质;土豆、尖椒切块;油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色;放入葱、姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟,水以没过鸡块为宜;放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟;将腰带面煮熟;放入煮好的腰带面焖5分钟即可。
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