解析:比萨的起源和来历
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,如今受到世界各国消费者的喜爱,成为全球通行的小吃。但披萨源于何时何地,却无从考究。今天的饮食文化我们就去探寻一番。
那么到底是谁发明了比萨呢?有人认为,比萨来源于中国:当年意大利着名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了。
据统计,意大利总共有两万多家比萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将比萨折起来,拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
目前,全球最为着名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显着标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的近40家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨。
据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉芝士。
制作过程:先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料,最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了,一个美味的比萨出炉了,值得注意的一条是:出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被人们喜欢,除了它本身美味可口以外,还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
地板砖颜色搭配有哪些技巧?
随着人们生活水平的不断提高,对于物质追求也是越来越高,在我们...酒店管理工资一般是多少 2022好就业吗
酒店管理专业的薪资一般可达到元,酒店管理的工资不是很高,但是...冰糖雪梨对咽炎有用吗 冰糖雪梨对嗓子疼有帮助吗
冰糖雪梨对嗓子是有很多好处的,那他可以用来治疗咽炎吗它对嗓子...竹叶青酒的害处
适量饮用竹叶青酒是没有害处的,因为其原料中添加了不少中药材,...生活说说很现实的短句
没有我地球照样会转,但有了我地球就会变的不一样!少一点矫情,...小米手环可以以旧换新吗
小米手环无法以旧换新,在小米官网可以以旧换新的产品有手机平板...coms可以用气吹吗
可以用气吹,用吹不好,气吹是可以吸气的,如果只有气吹的话,用...四川绵阳三星维修点在哪里
绵阳三星维修点有个,分别为绵阳城区鑫诺电子器材经营部位于绵阳...怎样快速让铁烂掉
让铁快速烂掉的方法主要是要做到让铁快速氧化,可以用水或者酸性...双卡手机如何换移动数据
打开手机设置功能并点击双卡与移动网络选项点击双卡中需要使用的...炒板栗的沙子有毒吗
炒板栗的沙子没有毒,那是专门用来炒东西的颗粒炒沙,一起炒可以...x2是什么意思
是计算机语言的几次方的意思,如就是的三次方的意思。吴孟达哪部电影里演梁世宽
不是电影是电视剧厨缘,厨缘是一部由陈木川执导,吴孟达薛佳凝黄...2022年邢台市单位社保交多少钱一个月
年邢台市单位社保交多少钱一个月,下文就随小编来简单的了解一下...护心肉炖土豆的做法猪
材料土豆丝干辣椒克醋克辣椒酱克大蒜克生姜克葱克制作步骤把土豆...