清洗母螃蟹的方法
1、盐水侵泡。
先把表皮的脏东西清洗干净,随后再放进盐水中侵泡一段時间,用盐水侵泡让它把肚子里的脏东西吐出。
2、清洗大闸蟹。
等大闸蟹吐出来的水已不浑浊时,用软毛刷对大闸蟹开展清理,这一步需要一定方法,留意避免 被大闸蟹的蟹钳夹到手指头。用拇指和中拇指用劲捏紧大闸蟹的上下两边,并把蟹壳向着上边。大闸蟹紧抓之后取得自来水龙头下边,开细细流水,用牙刷一下洗螃蟹,边刷边清洗。刷的情况下要用劲,尤其是蟹毛一部分更要用劲刷,由于蟹毛是最脏的。
3、先把大闸蟹的人体两边、背部、腹部和唇部清洗干净,再把脚和钳的根处清洗干净。
4、清除腹盖一部分。腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的粪便。开启腹盖,先挤压在其中的粪便,再把腹盖内的脏东西清洗掉,最终把蟹钳清洗干净。清洗干净的大闸蟹随手丢进清水槽里,最终再一起清洗干净。
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