奶昔是属於雪糕类的吗
奶昔:源于欧洲,主要有机制奶昔和手摇奶昔两种,属于液态型,传统奶昔是机制的,一般在快餐店、冷食店出售,现做现卖,顾客现买现饮,在快餐店里,大多数是使用大型落地式奶昔机,通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。
雪糕:是以饮用水,牛奶,奶粉,奶油或植物油脂,食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合,灭菌,均质,老化,凝冻,硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,属于半固态型。
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