动物奶油的热量
动物奶油的热量比较高,约为879大卡/100克,其中含有的脂肪和热能比较多,对于消瘦的人来说,可以快速地给其补充能量。动物奶油,也叫做淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离而得到的奶油,有着天然的浓郁乳香。
两者的打发难度不同,动物奶油相对来说较难打发,也很难塑性,植物奶油容易打发,且易塑性、耐高温。
两者颜色略有不同,动物奶油的颜色偏黄,而且口感清爽,植物奶油的颜色亮白,味道比较香甜。
动物奶油有一股天然的奶香味,而植物奶油的香味来自添加的香精和香料,闻起来并没有什么奶味。
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