植物奶油和动物奶油抹面的区别
用植物奶油抹面不会像用动物奶油那样,会因为温度在抹面的过程中融化,因为植物奶油的塑形性和稳定性都是更好。使用它也无须在低温环境抹面,也不用冷藏打蛋头、刮刀,但它不够健康。
我们平时用来给蛋糕抹面的奶油有两种,就是植物奶油和动物奶油。要分清楚植物奶油和动物奶油拿来抹面的区别的话,我们首先需要知道这两种东西的区别。
这两种奶油最主要的区别就在于它们的塑形性和稳定性,其中植物奶油的塑形性和稳定性都是更胜一筹的。因此用它来抹面、裱花的话就不会像用动物奶油那样,担心它因为温度而在抹面的过程中融化。
但是虽然用植物奶油来抹面可以省去很多麻烦,不用在空调房内抹面,也不用在打发之前冷藏打蛋头、刮刀,但是它是不如动物奶油健康的。
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