中午炒的菜晚上吃算不算剩菜
中午炒的菜晚上吃算剩菜。中午炒的菜到晚上的存放时间超过五至六个小时,烧熟的食物在室温中,不论冬天夏天,存放的时间不应超过两个小时,并且荤菜在两小时后会很容易滋生细菌。
剩菜存放于冰箱中不宜超过三天,并且反复加热的次数不应超过一次。
剩饭剩菜不要置于铝制器皿内,可以用瓷器盛放后用保鲜膜包上放进冰箱。
放进冰箱的剩菜最好加热时间长一点,至少在100度的温度虾加热5分钟。
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