食物四气五味指哪些
食物的四气通常是指食物的寒、热、温、凉四种特性,寒凉和温热是两种对立的关系,而寒与凉、热与温之间只是程度不同。五味,通常指酸、甜、苦、辣、咸,是通过口尝而获得的不同感知。举个例子来说,杏味酸,饴糖味甜,苦瓜味苦,辣椒味辣,食盐味咸。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
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