请问四川泡菜怎么做要放醋吗
原料: 一斤老姜、一斤大蒜、三两湿尖椒、两斤萝卜;
1、烧开水,烧一小锅水,水的量视坛子大小而定,大概烧坛子的三分之一;
2、等开水冷后倒入坛中,放些盐进去,放到开水比较咸的程度;
3、把老姜、大蒜、萝卜洗净,把水份晾干;
4、把老姜、大蒜、萝卜放入坛子中,再放一些盐;
5、把盖子盖上,在盖槽内加上清水。
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