请问辣椒蘸酱怎么做
材料:五斤红辣椒,六两盐,一斤祘,味精二两,糖四两,豆瓣酱一斤,白醋二两。
做法:
1、辣椒先清洗干净。
2、将其放在帘子上控干水。
3、将辣椒放在搅拌机里面搅碎。
4、把辣椒碎放在锅里后,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋也一并放在锅里,一边搅拌一边熬制,直至开锅。
5、将熬制好的辣椒蘸酱倒出。
6、待其温度恢复常温之后,将蒜切成末放进辣椒蘸酱中,开始搅拌,均匀即可食用。
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