请问酸甜排骨的制作方法是什么
食材:
主料:排骨400克、青椒半个、红椒1个、洋葱半个;
辅料:胡萝卜半个、料酒1汤匙、番茄酱3汤匙、盐2小勺、白糖2汤匙、白醋2汤匙、酱油3小勺;
步骤:
1、排骨剁小块洗净控干水份,加1汤匙料酒,1小匙盐腌制30分钟;
2、洋葱、青椒、红椒以及胡萝卜,切成滚刀状备用;
3、腌好的排骨均匀裹上一层干淀粉,锅中倒油烧至8成热倒入排骨,炸至淡黄色捞起控油;
4、锅中留少许油, 倒入胡萝卜翻炒3分钟,再倒入洋葱、青椒、红椒爆香;
5、倒入白糖,酱油,番茄酱熬到起泡,倒入炸好的排骨、醋、翻炒均匀再倒入收汁后就可以起锅装盘了。
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