鸡小腿怎么做嫩
1、原料:鸡翅根6个、冰糖适量、生姜一块、大蒜籽三瓣、白糖和鸡粉各半勺。
2、先把鸡翅根和五花肉洗干净控水备用。
3、再把配料处理好,姜蒜去皮切片备用。八角和花椒过下水就好。
4、锅烧七成热,放少量花生油,先放冰糖小伙煎至融化,再把鸡小腿放下去翻炒,让所有鸡小腿都裹上冰糖。
5、再把五花肉放下去翻炒至两面都裹上冰糖.
6、把鸡小腿和五花肉一起放在压力锅里,加酱油和老抽,少量水,盖盖子焖十分钟。
7、时间到了,等高压锅里面的水蒸汽出完了,再打开盖子,把鸡小腿倒在盘子里直接开吃啦。味道不错鲜嫩可口。
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