请问河源五指毛桃鸡爪的做法
所需材料:鸡爪、油、盐、花椒、八角、桂皮、香叶。
做法:
将鸡爪去脚趾甲,洗净。香叶、八角、桂皮和花椒准备好。鸡爪过水后洗净,从中间切两半。将鸡爪放入高压锅,加清水,加入八角桂皮花椒。往锅里加入料酒,可以很好的提香。再加入生抽提升鲜味。加入少量的老抽后,将高压锅盖上压熟。压熟后的鸡爪放入平底锅,大火收汤汁。
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