五味酥做法
1、用料:中筋粉、淀粉、稻米油、水、山楂、小绿尖椒、蜜橙皮、橙皮白、黑芝麻、糖、盐。
2、水油面团:面粉、淀粉、稻米油、水和成面团;
3、油酥:面粉、油和成软点的面团;
4、馅:山楂去核切丝,尖椒切圈,蜜橙皮剪成丝,鲜橙皮白切丝,加黑芝麻、白糖、盐拌匀;
5、用小包酥法,水油面和油酥分成面剂,用水油面包上油酥,擀卷两次,擀开包入馅料收口,擀成椭圆形饼坯;小火烙熟。
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