糖冰姜的做法
1、买回来的子姜,切去尖芽,洗干净
2、准备一盘清水,子姜切成3毫米左右的薄片
3、切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味
4、稍微沥干水分
5、姜片倒入锅里,加入200克清水,450克白砂糖
6、用筷子搅拌均匀
7、坐锅点火中火烧开,转小火
8、熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可
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