川味凉拌鸡怎么做

食材:鸡半只,芹菜半根,大葱三根,料酒适量,盐适量。

步骤:

1、鸡半只,切成几个大块,放进锅里,加水,大葱叶,姜片,烧沸。

2、烧沸后,将水倒掉不要,留下鸡肉,重新烧一锅水,让芹菜叶子,姜片,花椒,煮沸后小火,煮至鸡肉熟透。

3、等鸡肉凉了后,切成小块,放入大盆里备用,将芹菜和大葱切成小段。

4、大蒜和姜剁细,将醋,酱油,花椒面,辣椒油,白糖,味精放入碗中,作为调料。

5、将葱,芹菜和调料放入大盆中,将大盆里的鸡肉和调料都和匀,拌好后装盘即可。

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