绝味鸭脖里的土豆片怎么做
材料:
土豆、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末
步骤:
1、把土豆洗净,切片,大概8厘米厚;
2、烧开水后,用新鲜的土豆在水里烫一下,千万不能煮熟,不然土豆将失去爽脆的口感,变得绵软;
3、稍烫后捞出沥水晾干,将酱油、醋、辣椒油(烧油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀,洒到土豆上,盖上盖子,上下抖动,腌制半小时。
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