如何做百味火锅
1、将西红柿洗净切成厚块备用;将香菇洗净切成厚片。将龙利鱼洗净切成薄片;将豆泡冲洗干净,备用。将冬笋洗净切成薄片;将荸荠去皮洗净,杏鲍菇洗净切成片,金针菇洗净、莴笋切片,叶子也洗净备用。香菜洗净备用;蒜切成末准备调味;剥去大蒜皮,切好葱白备用。切一些香菜末,加入葱、蒜末、黄豆酱。根据自己的口味,加入适量陈醋,作为味料备用。
2、先将切好的西红柿放入锅中,用筷子不停翻炒,注意此时火不要太猛,以名锅底烧焦影响食材的美味;待西红柿炒软件出汁后,加入大蒜粒和葱段炒出香味;加入适量开水;加入事先买好的火锅底料,根据口味,如果怕辣,就买三鲜味的,喜欢吃辣的就买麻辣味的;再加入适量红枣和枸杞,冬天吃了可以温补;先加入香菇,熬出香味;再下入冬笋;加入荸荠,烫一会就可以吃了,其它蔬菜,边荡边吃,味道好极了。
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