绝味豆腐干的制作方法
1、豆腐干6块。
2、先切成5mm厚的片,再切成宽条,用水泡上。注意粘在一起的用手分开。
3、泡1个小时左右尝尝不咸了捞出来沥干水。
4、准备调料:葱段,蒜片,姜片适量。花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶放在一起,干辣椒剪成段,孜然粉、芝麻、辣椒粉放在一起。
5、热锅,凉油调到最小火,油量比炒菜要多,冷油放入花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮。
6、炸出香味后放入干辣椒小火翻炒。
7、辣椒变色变硬后加入葱姜蒜炒出香味。
8、加入豆腐干中火翻炒,半炸半炒几分钟,炒到豆干焦香。
9、加少量水、1汤匙老抽、一点酱油上色,再加一点蚝油和白糖提鲜。中火炖8分钟左右,中途注意翻拌使颜色均匀。
10、炖好了大火收汤,汤汁收干闻到焦香味放孜然粉、芝麻和辣椒粉,翻炒均匀即可出锅。香味浓郁,口感弹牙。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
鼎足之势的意思
鼎足之势,汉语成语,拼音是,释义为比喻三方面并立的局面,出自...华为手机如何验证
方法核对三包凭证上手机背贴上包装盒上手机内存的手机串号是否一...单位分立之前签合同还有效吗
单位分立不影响劳动合同的履行。具体而言,与劳动者签订劳动合同...快手怎么进行企业认证
现在很多企业都在使用快手做视频,那么怎么在快手里进行企业认证...杰出公民主要讲了什么
杰出公民是由阿根廷西班牙联合制片的分钟喜剧影片。该片由加斯顿...微信其他应用打开设置
打开手机,找到并打开设备的设置应用,进入设置界面。找到并点按...光线猫光信号灯闪烁什么意思
光猫光接口有问题,需要更换光猫。室内尾纤连接光猫接头松脱。室...蝎子风湿神油功效
祛风止痉,通络止痛,攻毒散结。主治小儿惊风,抽搐痉挛,中风口...精炼橄榄油能吃吗
精炼橄榄油能吃,精炼橄榄油因为经过精炼处理,营养损失已经比较...秋鱼怎么做菜
红烧秋鱼的用料及做法主料秋鱼克辅料猪肉馅适量油适量盐适量老抽...电话卡丢了可以补办吗
适用环境产品型号系统版本操作步骤方法方法第步,第一种情况,已...如何提高听力考试方法
预读审题是前提。听力不管怎么改,始终是听力,考察的本质是不会...六旋琴是什么乐器
吉他,又称六弦琴,是一种既古老又现代的弹奏乐器。现代吉他按照...昌江区美食
昌江区美食有瓷泥煨鸡冷粉碱水粑油条包麻糍饺子粑七中小肉等。瓷...不解之谜的解字是什么意思
不解之谜的解字是知道,了解的意思。不解之谜造句金字塔是如何建...