刺猬怎么烧比较好吃
主料:
刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
调料:
料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 椒水、猪油。
制法:
1、将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片;
2、油锅烧热后,投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,加入酱油、料酒、花椒水煸炒;
3、加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, 点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
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