锦鳚鱼的做法
材料:鳚鱼块、生抽、老抽、冰糖、黄酒、生姜、小葱、清水
步骤:
1、取出包装后放置去冰,并用厨房纸擦干水渍;
2、热油锅后,控中火,轻轻划入鱼块,2面油煎;
3、倒入黄酒,生姜烧一会;
4、依据自己的口味,加入生抽、老抽、冰糖、清水后,大火烧烤,转中小火,加盖闷烧至鱼肉全熟即可;
5、装盘后加入一些葱花即可趁热食用。
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