帝王粥,皇帝的早餐
帝王粥是一款美味菜谱,有着悠久的历史,是帝王用膳之前,必空腹喝的粥,其目的主要是为了养生。粥白似膏,香味浓郁。听这名字就觉得这道菜霸气十足,粥中的王者啊。本期饮食文化,小编带你了解下帝王粥。
典故:
相传两千多年前,刘邦与其母被秦兵追杀,逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴,恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门,其母便向店主讨食。店主见二人可怜,就把烧汤剩下的粉丝剁细,再加入调料做成包子,随后又把包子放入平底锅中煎熟,并且用豆面、小米面混在一起熬成粥,让母子二人食用。
刘邦与母亲食后顿觉精神倍爽,并得以顺利逃至沛县,免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝,其母却仍然念念不忘那顿救命饭。于是,刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人,将他们迁至长安新丰宫,今临潼骊山新丰宫,圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。
原料:黄豆500克,小米500克
制法:
1、将黄豆、小米分别淘洗净,再分别用清水泡涨,然后分别用豆浆机磨成浆。
2、先把豆浆倒入锅中,烧沸后再加入小米浆,而且边加还要边搅动,加完后继续煮至熟,起锅盛入碗中,即可食用。
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