肉丸子是怎么做成的
肉丸子的做法:
主料:五花肉1块。
辅料:荸荠5个,鸡蛋1个。
调料:色拉油适量,食盐20g,酱油适量,葱半颗,姜3片,淀粉1匙,花椒粉适量。
具体步骤:
1、去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末。
2、肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末。
3、用刀把调味料和肉末剁制均匀。
4、磕入一个鸡蛋且加入1匙干淀粉,用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲。
5、用手将肉馅捏成肉圆,并放入油锅中。
6、炸到肉丸表面呈金黄色控油捞出即可。
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