台湾柚子为什么要放蔫了吃
台湾柚子在放蔫之后更容易完整的剥出花瓣一样的形状,这是为了好给小朋友做帽子。在台湾,吃柚子可不是简单的剖开两半了事,这是闽台地区人民的中秋特色习俗,且柚子又有“佑子”的谐音,蕴意吉祥。
台湾为什么要将柚子放蔫了吃
在台湾,中秋节是仅次于春节的重要传统节日,台湾民众十分重视中秋节,许多习俗也是代代相传,其中吃柚子是必做的一件事。中秋恰逢柚子产季,吃完烤肉之后再品尝解腻的柚子是再好不过了,且柚子又有“佑子”的谐音,蕴意吉祥。
台湾民众在中秋节前会采摘柚子使其多放几天,这样的目的是为了方便剥出一个完整的花瓣形状的柚子皮,好给小朋友做帽子。戴柚子帽也是台湾的中秋习俗,柚子在台湾也被称作文旦,小孩子都喜欢以文旦作为装饰戴在头上。
另外,刚摘下来的柚子果肉水分较多,且味道酸涩,口感并不是最佳的,若是采摘后放置2周,柚子中的水分会逐渐蒸发出来,此时的柚子才最甜最好吃。但并不是所有的柚子品种都会越放越甜。皮薄的蜜柚若是放的时间超过一个月,果肉就会开始变质,变得越来越酸。而沙田柚的果皮厚实,通常只要保存的好,味道会越来越甜越好吃。
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