大碗宽面简单做法
1、面粉里加盐加水,揉成面团,放在碗里,盖上保鲜膜静置30分钟。
2、砧板上撒上面粉,把面粉揉至光滑,擀成薄片,擀至2mm左右的面皮后,折叠起来,均匀切段。
3、沸水中加盐加油,烫熟青菜后捞出,过冷水。
4、放入宽面,煮熟后捞出,过冷水,放调料搅拌,放入青菜,加老干妈,辣椒面,蒜蓉和热油即可。
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