台湾手抓饼的做法
1、面粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子拌,最后拌成雪花状。
2、稍晾点,加入凉水揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团。
3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。
4、取一份擀薄,要非常薄,能透出下面案板。
5、刷上一层油,撒少许盐。
6、从一端开始向另一端折叠,像折扇子一样.
7、拉长后,以一端为中心,旋转绕成一个圆饼。
8、转好的饼。
9、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。
10、取一份,按扁,擀薄
11、平底锅中少许油,小火煎。
12、翻面煎。
13、准备要包的食材。
14、鸡蛋和香肠分别煎熟。
15、吃的时候将饼平铺,刷上辣酱,放上一片生菜,一个煎鸡蛋,一根香肠,挤上番茄酱。
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