牛蛙怎么烧
牛蛙的烧法:
1、首先将牛蛙洗净备用,每个蒜瓣切两瓣。
2、然后起锅烧油,加入姜,蒜瓣爆香。
3、倒入牛蛙翻炒,待蛙肉稍变色后烹入料酒。
4、翻炒后加入适量的盐,加入生抽,加入蚝油,倒入开水,水量没过青蛙就可以。
5、稍微翻下,使汤汁上色均匀,再放入花椒。
6、大火煮开后根据口味放入适量的麻辣火锅底料,煮至收汁,倒入切好的青红线丝,快速翻炒。
7、放入鸡精和少量白糖提鲜,用水,淀粉勾芡即完成。
牛蛙是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,牛蛙个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。
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