青蛙肉的做法
小炒青蛙肉食材:青蛙一碗,姜蒜切好,黄瓜一根,切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒、香油。
1、杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时。
2、生姜切片,蒜粒可拍碎,切好适当的红辣椒,还有紫苏。
3、黄瓜洗净切成小条。
4、放油烧热先把花椒放进去爆香,然后捞出,放生姜大蒜炒香,然后把蛙放进锅里爆炒,至变白,然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮5~8分钟!然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老,放盐放入香油和胡椒粉,再放紫苏炒。
5、出锅。
青蛙肉的营养成分:带有丰富多彩的蛋白、钙和磷,有利于青少年儿童的发肓和减轻女性更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等营养元素,能减缓机体衰退,盈润皮肤,抗癌防癌。并且蛙肉性凉味咸而无毒性,是大补气补血治脾虚的营养成分食品,能够 治肾阴虚牙痛,腰痛及久痢,适合于低蛋白血症,精力不集中,造成缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者服用。
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