娃娃菜怎么炒好吃
食材:娃娃菜、蒜苗、红辣椒、盐、味精、胡椒粉、食用油。
1、将娃娃菜表面的烂叶、老叶撕掉,再清洗干净,直接放到砧板上切成小条状。取2-3根蒜苗,清洗干净,切成段状。取1个红辣椒,清洗干净,切成小段状。
2、开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高后,将红辣椒先下入锅里,炒香、炒出辣味。
3、再将娃娃菜的叶子部分下锅翻炒,叶子的部分比茎的部分更容易熟,为了受热均匀,所以分两次下。
4、翻炒几下过后,将蒜末也下入锅里,翻炒均匀、翻炒出蒜香味。再加入适量的盐和味精,调味好,再撒入适量的胡椒粉,翻搅均匀即可。
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