碗托怎么吃
碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点。碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史。光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口。当场赐予重赏。于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃。
平遥县,隶属于山西省晋中市,位于山西省中部,四周与介休、祁县、文水、汾阳、沁源等县市接壤,介于东经112°12′—112°31′,北纬37°12′—37°21′之间,南北平均长约40千米,东西宽约30千米,总面积为1253.53平方千米。
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