馄饨皮的做法
准备好面粉、冷水,水温在30度,加盐,慢慢滴水和面,醒15分钟左右,揉至面团光滑。
用擀面杖擀成大面饼,把面饼卷在擀面杖上,内外擀成1厘米厚时打开面皮,撒一点干面,卷在擀杖上。
用刀把卷在擀面杖上的面皮剖开,从中间一分为二切成梯形。
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