馄饨馅怎么做才能好吃呢
1、用料:
猪肉馅1000g、韭菜400g、生抽,酱油,味极鲜适量、料酒一勺、糖适量、花生油适量、盐一勺、葱姜末适量、干木耳手抓一把。
2、做法:
(1)买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入。大小能搅拌开。
(2)先加一碗水,稍微搅拌匀。加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多。
(3)又加了一碗半水,稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌。
(4)酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱末,姜末,盐2勺加入,再搅拌。
(5)搅拌后,能闻到酱油的香味了。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡。再调整一次盐。搅拌匀和。
(6)最后加入切碎的木耳,韭菜。韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感。没有韭菜可以试试加点香菇。
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