鸡腿怎么做肉质紧实
1、材料:可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。
2、将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
3、将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
4、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
5、下鸡腿,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,可乐和酱油比例5:1。
6、旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓,可乐几乎熬尽,即可出锅。
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