火腿皮蛋粥的做法
1、食材:皮蛋两个、火腿一块、大米一把、小香葱少许、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。
2、取大米一把,洗干净用水泡上半个小时。
3、皮蛋切丁,火腿切丁。
4、砂锅里倒入开水,开火。
5、把泡好的大米倒入砂锅中。
6、中火熬煮,期间不用盖锅盖,容易溢锅,要不停的搅拌,防止粘锅。
7、煮到米开花变得粘稠。
8、加入火腿丁,搅拌均匀。
9、再加入皮蛋丁搅拌均匀。
10、继续加入盐。
11、再加入鸡精。
12、最后放入胡椒粉,搅拌均匀。
13、粥已经很粘稠了,就可以关火了。
14、盛入碗中,放入小香葱沫,一碗香喷喷的粥就做好了。
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