火腿怎么保存
1、整只保存,防止紧压和跌损,悬挂于干燥通风处。
2、在火腿表面擦抹一层食油,放在缸内,可保存较长时间。
3、不宜存于冰箱,否则会使氧化反应速度大大加快。
4、存冰箱后质量明显下降,缩短贮存期,常温20度左右。
5、可整体保存,挂在空气流通和蔽荫处,经常用食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害。
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