面团温度过高怎么补救
面团温度过高的话,建议最好使用冷水和面,和好之后也要盖上保鲜膜放到冰箱里面进行发酵,在低温的环境下就能发酵成功了。或者也可以将发酵的面团放到凉水里面,并注意勤换水,这样也能降低面团的温度,正常发酵。
面团温度过高补救方法
很多人都非常喜欢吃面食,它制作起来也比较简单,往往只需要放将面团加些酵母或者是泡打粉进行发酵就可以了,但是夏天的时候温度过高,很容易导致面团发酵失败,影响口感等情况,这个时候要怎么补救呢?
发酵的最佳温度在30-35摄氏度之间,不能超过40摄氏度,否则就会出现过度发酵的情况,建议夏天温度高的时候和面最好要用冷水,将面团和好之后盖上保鲜膜放到冰箱里面进行发酵,这样一段时间之后就能发酵好了。
或者我们也可以将用保鲜膜裹着的面团放到凉水里面进行发酵工作,但是要注意在这个过程中勤换水,保证水的温度在一个比较低的状态,这个也能降低面团的温度,从而正常发酵。
0
纠错
猜你喜欢
悄然什么成语
悄然开头的成语只有两个悄然无声悄然寂静无声的样子。静悄悄的,...用对方QQ号能不能添加对方微信
用对方号添加对方微信的方法打开微信点击右上角的加号点击添加朋...求推荐春熙路附近的美食
生捞果水果主题西餐厅。地址春熙北街号凤祥楼楼。釜山料理。地址...ppt如何做图文并茂
打开需要编辑的。先设置背景点击鼠标右键,设置背景格式,选择图...二手房转让交增值税吗
二手房转让除了要交增值税,还需缴纳个人所得税和契税,具体缴税...蓝廋香菇是啥意思
蓝廋香菇即难受想哭的意思。蓝瘦香菇源自于广西南宁的一个小伙子...红茶能存放多久
红茶散装可以存放个月左右,袋装个月左右,罐装或用铝箔纸包装个...为什么紧张会喘不上气
紧张是每个人都会有的一种情绪,但是有一些人会发生紧张之后就喘...三洋液晶电视怎么连网络
三洋网络电视连接无线信号步骤打开电视机,进入电视的主界面用遥...可乐鸡翅属于什么菜系
可乐鸡翅不属于中国传统菜系,属于外来的菜。制作方法将材料准备...贵州台江县有多少个镇
贵州台江县辖个镇个乡,分别是台拱镇施洞镇老屯乡台盘乡革一乡排...厨房抽油烟机什么牌子好 厨房油烟机品牌十大排名
好的抽油烟机可以让厨房环境更加干净整洁,所以说,在选择厨房抽...第一次世界大战的导火线是
第一次世界大战导火线年月日,当时的奥匈帝国皇储裴迪南大公夫妇...醪糟有酒精吗
米酒酒精含量约为。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制...500克面粉用饭碗量
克面粉大约是家庭吃饭用碗的碗左右。家庭吃饭用碗多是寸的碗具,...