吃土豆不会长胖这种说法靠谱吗

日常生活中,有人把土豆与增肥食物列在一起,认为其含淀粉较多,多吃了易使人发胖,其实,土豆所含的热量比人们想象的要低,和苹果不相上下,而且其热量中的10%来自易消化的蛋白质,又因富含纤维素,食后易产生饱腹感,既可保证人体所需的营养素,又可减少食量,因此,土豆是理想的减肥佳品,祖国医学认为,土豆具有补中益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、延年益寿的功效,土豆中的纤维素细嫩,对胃肠黏膜没有刺激性,所以肠胃病患者吃煮烂的土豆效果良好,常吃土豆还可治习惯性便秘、皮肤湿疹等,土豆中的钾可使肾脏血管收缩,有利尿作用,因而浮肿、心脏病、肾脏病患者常吃土豆有益。

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