馒头做起来为什么硬硬的
馒头做起来硬硬的有以下原因:
1、发酵时间过长,发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”,抓起来散散的,这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头,面团发酵根据温度不同时间也不一样,现在家里都有暖气,稍微热一点可能45分钟就好了,看着面团已经发起了大蜂窝状的气孔,也就差不多了。
2、和面用水,放了发酵粉的面粉,和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化,给发酵粉提供一个充分发酵的温度,这样蒸出来的馒头气孔会大,也会松软很多。
3、馒头蒸熟拿出太快,蒸熟之后不要着急把盖子打开,内外温差过大,也容易造成馒头变硬。关火焖个十几分钟,等锅内外温差不大了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
匈奴属于中国历史吗
匈奴不属于中国历史,匈奴是一个在历史上曾经非常强大的游牧民族...婉儿kpl皮肤怎么获得
天狼绘梦者皮肤的预定活动将在月号中午点开启,想要入手的小伙伴...鸡胸山药虾怎么做
鲜虾仁,鸡胸肉加料酒盐味精蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散...化石表什么档次
中高档级别。腕表化石开创于年,由和弟兄创立。是个结合想像力的...买房资金监管要收取手续费吗 买房资金监管能不能退
买房资金监管一般是不需要收取服务费的,这种情况是可以拥有免费...有哪些昆虫吃害虫
吃害虫的昆虫有壁虎蜻蜓螳螂蝌蚪蟾蜍等,壁虎吃蚊子,蜻蜓除能大...超级飞侠怎么画
超级飞侠是很多小朋友都喜欢的动画片,现在我们一起画一画超级飞...六偏磷酸钠的危害
食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等,还有砷,砷会引起以...rngm和rng什么关系
现在市面上的游戏战队非常多,其中就是我们所熟知的一个知名战队...经历过后才明白的句子
人生吃一蛰长一智,经历过后才会明白,路遥知马力,日久见人心,...捞拌汁怎么用
取香醋大勺,海鲜酱油两大勺,糖小勺及少量味精放一个碗中备用。...方舟单机有什么加等级上限的mod
单机覆盖。服务器就覆盖。首先进入游戏,然后在游戏进行中打开控...黑色灯塔演员表
黑色灯塔演员表吴倩杨玏郑雅文代旭。黑色灯塔讲述了法院的实习生...镜子上的胶带痕迹怎么去除
镜子上的胶带痕迹可以用肥皂加少许 * 与松节油的混合液,然后用...分手最体面的告别说说 分手了各自珍重的语录
散伙是人间常态,我们又没有什么例外结婚的时候也给我一张请帖吧...