汕头重阳节吃什么 为何潮汕人重阳吃炒饭
重阳节最初的寓意为驱除邪气、祈福祭祀,因此重阳节会有登高望远、祭祀祖先的习俗,而到了近代因为重阳节的日期为九月初九,意为久久,所以又赋予了重阳节敬老爱老的寓意,而中国的大节向来有很多美食。那么在汕头重阳节吃什么?为何潮汕人重阳吃炒饭?
汕头重阳节吃什么
食重阳糕
重阳吃重阳糕。重阳糕就是用粉面蒸糕,辅料有枣、粟或肉。讲究的重阳糕要做成九层高,象座小宝塔,上面还做两只小羊,以符合重阳(羊)的意思。
食九皇斋
旧时潮州戏班自初一日起至初九晚上要食斋,称食九皇斋。自初一日起全班人员穿白衫裤,天天焚香敬奉,初九晚上,全体敬拜(连同玄武山佛祖和戏神田元帅一起拜)。民间也有拜九皇者。
但在泰国潮籍华侨裔食九皇斋却很隆重,自初一至初九或初十,普遍有食九皇斋,祀拜皇神之俗。他们所祀的九皇神,与中国神书上所说的北斗辰宿不同,也与潮汕本土民间传说的人皇九个头,有九个兄弟,分管九州的九皇神不同。
他们拜的九皇神,传说原是九个贼,后被观音大士收服,改邪为正,大慈大悲,做了许多善事,成为佛门的大弟子,而受人们的崇拜,构成了有异于本土的潮汕华侨民俗的一部分。
食炒饭香饭
这与其他地方吃重阳糕,菊花酒不同,香饭虽说在平时潮汕家庭也时常会吃,但是在重阳这天吃却有着特殊含义,香饭用软糯的大米,配上香菇、腊肉、板栗、胡萝卜粒等食材,不仅搭配丰富,营养优良,更是香气四溢,在妹仔看来这寓意家庭富足、老人青春!
为何潮汕人重阳吃炒饭
据说,潮汕人重阳节吃炒饭源于一个传说:以前有个仙人来到一个小山村,告诉村民一个坏消息。农历九月初九这天这个山村里将会有一只chi5人的怪物出现。
这个坏消息把乡里人都吓坏了。解决办法就是这天天还未明之前就得带上工具,敲锣打鼓地登到山之顶峰,在山上呆到夕阳西下之时再回到村庄里,就能躲过妖怪chi5人这一劫难。
这样,chi5人的妖怪就不会跟来了。因为它很怕敲锣打鼓的声音,而且它也不能登到山之顶峰。那么大家这天要在山上吃什么以解饥饿呢?
于是,每家每户在这天天亮之前把家里的剩饭炒香,带上香喷喷的炒饭天未亮就敲锣打鼓地登山了。于是,重阳节必定要登山,重阳节要吃香喷喷的炒饭。
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