馒头发红的原因是什么
正常情况下不会发红,出现这种情况只有一种可能,做馒头的面粉掺假了。
馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
0
纠错
猜你喜欢
陶瓷餐具的优点是什么
环保卫生因为这一点,陶瓷餐具早在世纪就大量的流向外国了,那时...实验室怎样保存氯气
氯气常温常压下为黄绿色,有强烈刺激性气味的剧毒气体,具有窒息...不分昼夜的意思
不分昼夜的意思是不分白天和黑夜。注音解释不管不分是白天还是黑...收到礼物感谢的句子
虽然今天真心被理发师坑晕,但收到礼物的心情还是棒棒哒。收到礼...郑州到壶口瀑布的距离是多少
距离约公里起点郑州市内驾车从起点向正东方向出发,沿中原中路辅...feb是几月
月英文全称为,简称为。英文的月份一月,二月,三月,四月,五月...七味糖脉舒片有什么作用
第一七味糖脉舒作用有很多,七味糖脉舒胶囊主治滋阴润燥,生津消...银行卡身份证过期了怎么办
身份证过期对银行卡的使用是有影响的,因为身份证在到期以后,银...ccr文件如何打开
方法在桌面上,选中格式文件图标。在桌面上,右键选择弹出菜单里...凉拌土豆丝怎么做
原料土豆花椒干辣椒条青椒半只香菜棵油盐味精适量。做法土豆切细...医学类研究生要花学费吗
研究生分公助生和自费生,公助生是不需要交学费的,只有自费生交...怎么训练家猫到规定地方上厕所
首先,要准备一个猫砂,将猫屎或者猫尿放在细沙上,让猫咪熟悉气...花椒苗怎么培育
苗床选择花椒从幼苗开始就要求阳光充足,苗床地应选择背风向阳,...如何做四川腌肉
猪肉买回来先洗干净,然后切成一斤左右的一块把炒锅洗干烧至快红...房门上的胶质怎么撕掉
在纸巾上蘸些酒精擦拭最好使用工业酒精,医用酒精也可以凑合用,...