罐头开盖的原理是什么

拍打瓶底,是对其做功,使其内部温度上升,压强上升,破坏其真空。拍打瓶底可以使溶解在水中的气体逸出,破坏真空,根据气锤原理,在对密闭的容器中的空气施加压力时,空气的体积就被压缩,使内部压强增大,罐头瓶内的空气气压增大,从而使得罐头更容易被打开。

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