普通粥有几种做法
1、八宝粥。将红豆、绿豆,莲子,薏米仁可以提前一晚上浸泡,而其它的原材料可以浸泡2-4个小时就行了;在锅里放入适量的清水,再加入浸泡好的八种食材并用中大火煮沸,然后再调成小火,熬制40分钟;熬好之后,加入适量的冰糖就可以喝了。
2、小米粥。小黄米、玉米粒冷水浸泡两个小时,在锅里放入清水之后,加入准备的食材,用大火煮沸,调成小火熬制30分钟即可,根据自己的口味加糖就行了。
3、皮蛋瘦肉粥。将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块,把肉切成小颗粒,加入1/4茶匙(1克)盐搅匀后腌制20分钟;锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟;将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可。
4、玉米粥。白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥;紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。
5、瘦肉粥。先将米洗一遍,然后浸泡;锅内放水,放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散;水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂;最后放盐调料,放葱花、香菜关火。
6、香菇鸡肉粥。大米淘洗干净后清水浸泡1小时;鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀;鲜香菇洗净切丝,葱姜切末;锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙油;大火煮开后转小火继续煮20分钟,加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚;最后调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。
7、南瓜粥。南瓜去皮切块,洗干净大米加入适量的清水烧开后,加入南瓜块,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。
8、虾粥。沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短;砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧;煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香菜。
9、黑米粥。红豆提前一晚上浸泡,糯米和黑米浸泡2-4个小时即可;然后在锅里放入适量的清水,放入浸泡好的食材,用大火烧开,然后小火熬制半个小时以上;根据自己的口味,熬好之后,加入适量的冰糖或者白砂糖即可享用。
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